Twitter カブレ佐藤 kazu67_ | カブレ佐藤(kazu67_) /「#カブレ腸粉探訪」の検索結果

色んなお店で腸粉トライして、結果を要素分解したら分かってきた個人的に理想の腸粉：
・タレが甘過ぎず、脂っこくないこと
・鮮蝦腸粉は黄ニラが入ってること
・皮に厚みがありがモチモチしてること（ザラザラしてると微妙…）
・皮と具材の比率（これ一番重要かもしれない！🧐）
#カブレ腸粉探訪

昨日新宿行ったついでに歌舞伎町ゴジラ前の飲茶屋で海老と黄ニラの腸粉を食らっていたのですが、ここはかなり理想に近い感じで満足。

タレ良し食感も良し。黄ニラってめっちゃ大事なアクセントだなあと。飲茶Loverな人はぜひ！
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さきほど神田にある香港飲茶屋で腸粉キメてきたのですが、見た目は良い感じだけど食感が理想からかけ離れてたな。。腸粉ってむずかしいねぇ
スペアリブの豆鼓蒸しが最高に美味い。これ家で作りたいぞ
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