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@SakeShikiLab 「手元のデータベース」がとても気になってしまいました…🤭
なるほど、日本の酒には無い読み方なんですね!😳逆に面白いことが知れました…。

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@SakeShikiLab なるほど、Ryomaさんも同族でしたか😂
読んじゃいますよね笑
「えつのはじめ」この機会にしっかり覚えときましょ!

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@SakeShikiLab 荒ばしり、中取り、責めを全量徹底的に定量して揃えてるのかって言われると、
おおよその目安量はあると思いますけど、もろみの状態によって搾って取れるお酒の量も違いますし、そこまで絶対的に揃えられてるかって言われると微妙なんじゃないかなと…。
原理上はまあできると思います😅

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@SakeShikiLab その辺は定義がない言葉なので…蔵によって、何なら同じ蔵で搾ってるお酒によってもマチマチな所あると思ってます。