Twitter 庄内の食を語る信濃藤四郎 s_mogu_47no | 庄内の食を語る信濃藤四郎 (@s_mogu_47no) のツイート

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俺のついろぐだよ!twilog.org/s_mogu_47no

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【麦切り】「小麦粉をこねて薄くのばして細く切る」から「麦切り」。コシのある歯ごたえとつるつるひんやりしたのど越しのよさは格別だよ。『…要するに、うどんだよね?』…麦切りだよ、青江さん!pic.twitter.com/GNHeC4a2xY

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【古鏡】羽黒山の鏡池から出土された鏡をモチーフに作られた鶴岡銘菓「古鏡(こきょう)」。さっくりした表面とたっぷりつぶあんの中にやわらかな求肥もちが隠れているよ。上品な甘さでお茶菓子にぴったりだね。pic.twitter.com/vZ0NkmNmGM

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大将、晩ごはんの時間だよ。もうみんな集まってるよ。

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【定期】お別れの時はブロック→ブロック解除でお願いするよ。またご縁があったらよろしくね!

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何買ってくれるの?酒田むすめ?pic.twitter.com/9HD1QvvR9F

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何買ってくれるの?鏡せんべい?pic.twitter.com/iUFuYVvDb3

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大将~!おなかすいた!お昼にしよっ。

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【山形ご当地ジュース】『山形代表ぶどう(赤)』デラウェアをはじめとした黒系ぶどうをブレンドした果汁100%ストレートジュース。山形県産ぶどうの濃厚な甘みと香りが楽しめるよ。pic.twitter.com/MGitFqmizI

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【民田茄子からし漬】鶴岡市民田地区で古くから栽培されている小粒の丸茄子「民田(みんでん)茄子」をからし粉仕立てにした漬物だよ。プリッと歯ごたえが良くて……ンンッ、か、かっらぁーーーーーーーい!!!!pic.twitter.com/bnS9G4GAPf

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俺の太もものポーチにはいつでもおしどりミルクケーキが入ってるよ。欲しい人は言ってね。pic.twitter.com/qoMJstdCiD

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おっはよう!今日の朝ごはんは何かな?

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鏡くんは友達の友、オランダさんは遊びの遊、そして僕はあなたの裕。友、遊、裕の…酒田米菓です。

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◆定期◆俺、庄内の食を語る信濃藤四郎。山形県庄内地方の食文化についてつぶやくよ。仲良くしてね、大将。フォローの前には必ず仕様書(twpf.jp/s_mogu_47no )を読んでね。時々更新してるから、縁者の皆さんもたまに確認してもらえると嬉しいな。

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【おきつねはん】狐面を形どった打ち菓子だよ。サクッと齧ると口の中でほろほろ溶けて黒砂糖の風味がふわ〜っ。このお菓子の由来は庄内藩の歴史と深く関わってるんだ。…ん?鳴狐さんがこっちをじーっと見てる…。pic.twitter.com/m2VEQCkhvD

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大将、晩ごはんの時間だよ。もうみんな集まってるよ。

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【しょうゆの実】醤油を作る過程のもろみに、米麹を混ぜて発酵させた「食べる醤油」。まろやかなしょうゆの香りに麹の旨みと甘み…。炊きたてごはんにのっけて食べるとおかわりが止まらないよ!pic.twitter.com/kODdZqQIxS

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何買ってくれるの?つや姫ジェラート?pic.twitter.com/a59AOYYWgz

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何買ってくれるの?とちもち?pic.twitter.com/1k1ltvAQyO

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大将~!おなかすいた!お昼にしよっ。

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【元禄餅】元禄小袖の模様を模した、ふわふわでやわらか~い餅菓子。あつみ温泉を代表する名菓だよ。温泉土産に是非どうぞ。pic.twitter.com/DiAWV0a0N8

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【べろべろ餅】鶴岡市温海地域の郷土食。うるち米で作った棒状のお餅だよ。つきたてのお餅を専用の機械に入れると「べろべろ~」と出てこの形になるところからこの名前がついたんだって。煮崩れしないから汁物や鍋物に入れて食べるのがおすすめ!pic.twitter.com/lFJh8phx9T

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何買ってくれるの?森茂八商店さんの大判焼き?pic.twitter.com/SfR5FOjG3K

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おっはよう!今日の朝ごはんは何かな?

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【山形ご当地ジュース】『山形さくらんぼサイダー』山形県が全国に誇る果物、さくらんぼの果汁を使ったサイダーだよ。さくらんぼの爽やかな風味いっぱいのはじける美味しさ!淡〜いさくら色がとっても綺麗だね。pic.twitter.com/G6kCPMpEZs

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【庄内米】山形県の北西部に広がる庄内平野は日本有数の米どころ。「はえぬき」や「つや姫」が有名だね。ねばりが強くて歯ごたえしっかり、つやつやふっくらの庄内米をみんなにも食べてほしいな。pic.twitter.com/pI7IreU4Ie

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【玉こんにゃく】スルメ出汁の醤油ダレで煮込んだ通称「玉こん」。山形県内の観光地・お祭・花見・スキー場・いも煮会…とにかく人が集まるところには必ず出現する山形県民のソウルフードとも言える食べ物だよ。pic.twitter.com/adxifYbve8

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【精進料理】出羽三山に伝わる精進料理は山の恵みの食材で丁寧に調理された膳だよ。四季折々の旬の食材とおもてなしの心に感謝していただきまーす! pic.twitter.com/EWGH5uRiyY

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おしどりミルクケーキには緊急時や災害時のときのために長期保存できる保存食タイプもあるんだって。非常用持ち出し袋に入れておくね。mtlnk.net/j_%253A%252F%2… pic.twitter.com/vfip16ZECG

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致道博物館までてくてく歩いたり、荘内神社の七夕祭に行ったり、大将が俺に黙って美味しいものを食べに行くのを阻止(3回目)したりしたよ!んめもの信濃の庄内散策其の二(7月~9月) - Togetterまとめ mtlnk.net/j_%253A%252F%2…