Twitter 庄内の食を語る信濃藤四郎 s_mogu_47no | 庄内の食を語る信濃藤四郎(s_mogu_47no) / 2019年5月29日のツイート

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庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

何買ってくれるの?酒田むすめ?pic.twitter.com/9HD1QvvR9F

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【青菜漬】「あおな」じゃなくて「せいさい」と読むよ。山形県の在来野菜である青菜を醤油漬にした伝統的なお漬物。肉厚で柔らかな葉は歯ごたえシャキシャキ、独特の辛味と風味がほかほかごはんにぴったりだよ!pic.twitter.com/47IA8ce8vp

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【民田茄子からし漬】鶴岡市民田地区で古くから栽培されている小粒の丸茄子「民田(みんでん)茄子」をからし粉仕立てにした漬物だよ。プリッと歯ごたえが良くて……ンンッ、か、かっらぁーーーーーーーい!!!!pic.twitter.com/bnS9G4GAPf

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大将、晩ごはんの時間だよ。もうみんな集まってるよ。

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【おきつねはん】狐面を形どった打ち菓子だよ。サクッと齧ると口の中でほろほろ溶けて黒砂糖の風味がふわ〜っ。このお菓子の由来は庄内藩の歴史と深く関わってるんだ。…ん?鳴狐さんがこっちをじーっと見てる…。pic.twitter.com/m2VEQCkhvD

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【庄内米】山形県の北西部に広がる庄内平野は日本有数の米どころ。「はえぬき」や「つや姫」が有名だね。ねばりが強くて歯ごたえしっかり、つやつやふっくらの庄内米をみんなにも食べてほしいな。pic.twitter.com/pI7IreU4Ie

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【学校給食発祥の地】明治22年、鶴岡市の大督寺境内にある忠愛小学校で、生活が苦しい家庭の子供に昼食を提供したのが日本の学校給食のはじまりと言われているよ。市内の小中学校では毎年給食記念日に当時の給食を再現した特別給食が出るんだ。メニューは塩おむすび・塩ジャケ・煮びたしだよ。

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大将~!おなかすいた!お昼にしよっ。

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【庄内風雑煮】…と一口に言っても各家庭で結構違いがあるから当本丸のお雑煮を紹介するね。鶏肉、芋がら、山菜類、もだし等のきのこ類、ねぎ…と具沢山。お醤油味で仕立てて岩のりをたっぷりのせる!お餅は丸餅を焼いて入れるよ!pic.twitter.com/cv3udTAnJZ

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2016年10月の展示の時のことを中心にまとめてみたよ!んめもの信濃の庄内散策其の三(10月特別編) -Togetterまとめ togetter.com/li/1060657

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おしどりミルクケーキには緊急時や災害時のときのために長期保存できる保存食タイプもあるんだって。非常用持ち出し袋に入れておくね。bit.ly/2fsEK5q pic.twitter.com/vfip16ZECG

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おっはよう!今日の朝ごはんは何かな?

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【おみ漬】刻んだ山形青菜、人参、大根などなどを醤油味で仕立てたお漬物だよ。そのままあったかごはんと食べてもおいしいけど、納豆と混ぜたり、ごはんと炒めてチャーハンにしたり、和風パスタの具にしたり…食べ方いろいろ試してみてね!pic.twitter.com/m3FCRh5dXs