Twitter 庄内の食を語る信濃藤四郎 s_mogu_47no | 庄内の食を語る信濃藤四郎(s_mogu_47no) / 2019年8月のツイート

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庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

【お雛菓子】城下町鶴岡のひなまつりに欠かせないのがこのお雛菓子。北前船で運ばれてきた京文化に由来する伝統菓子だよ。鯛や桃などの縁起物をかたどった練り切りや落雁を飾って子供の成長を祝うんだ。pic.twitter.com/eZrsdQ2uJe

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何買ってくれるの?とちの実かりんと?pic.twitter.com/ktijUOVIzp

記事個別のリンクになってませんでしたね。一部リンク切れがあったのでついでに修正しました。
鶴岡市までの交通案内 shinatan.blog.fc2.com/blog-entry-2.h…
#刀剣乱舞 #とうらぶ #信濃藤四郎 #致道博物館 #鶴岡 #山形 #庄内

鶴岡市は海沿いなので山形新幹線はおすすめしません。東京からは上越新幹線+特急いなほでお越しください。夜行バスもあります。(大阪からも出てるよ)詳しい交通案内はこちら→ shinatan.blog.fc2.com/blog-category-…
#刀剣乱舞 #とうらぶ #信濃藤四郎 #致道博物館 #鶴岡 #山形 #庄内 pic.twitter.com/siUAp53Kwv

さて、今年の展示まで1か月を切りましたね。今のところコラボの情報はないですが、今年初めて鶴岡に来る方のためにいつもの流しておきますね(続く) #刀剣乱舞 #とうらぶ #信濃藤四郎 #致道博物館 #鶴岡 #庄内 #山形

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【塩納豆】納豆に塩と米麹、昆布を入れた「塩納豆」。とろっとした麹のほのかな甘みとまろやかな塩味、昆布の旨みがごはんのおともにぴったりだよ。おかわり~!pic.twitter.com/EhUkEYrkdW

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【しょうゆの実】醤油を作る過程のもろみに、米麹を混ぜて発酵させた「食べる醤油」。まろやかなしょうゆの香りに麹の旨みと甘み…。炊きたてごはんにのっけて食べるとおかわりが止まらないよ!pic.twitter.com/kODdZqQIxS

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おしどりミルクケーキには緊急時や災害時のときのために長期保存できる保存食タイプもあるんだって。非常用持ち出し袋に入れておくね。mtlnk.net/j_%253A%252F%2… pic.twitter.com/vfip16ZECG

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酒は大山〜♪愛の〜ぉ〜酒ぇ〜♪

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【切り山椒】山椒の粉を餅粉に練り込んで細く切った餅菓子だよ。ほのかな甘みの中に山椒が香る素朴な味わい。食べて厄を祓う縁起菓子として11月中旬から12月の間だけに作られる、鶴岡に年の瀬を告げるお菓子だよ。pic.twitter.com/rWsE30LiTd

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俺のついろぐだよ!mtlnk.net/j_%253A%252F%2…

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【おみ漬】刻んだ山形青菜、人参、大根などなどを醤油味で仕立てたお漬物だよ。そのままあったかごはんと食べてもおいしいけど、納豆と混ぜたり、ごはんと炒めてチャーハンにしたり、和風パスタの具にしたり…食べ方いろいろ試してみてね!pic.twitter.com/m3FCRh5dXs

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【庄内米】山形県の北西部に広がる庄内平野は日本有数の米どころ。「はえぬき」や「つや姫」が有名だね。ねばりが強くて歯ごたえしっかり、つやつやふっくらの庄内米をみんなにも食べてほしいな。pic.twitter.com/pI7IreU4Ie

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【庄内豚】庄内では養豚も盛んだよ。広大な庄内平野で丹精込めて育てられた庄内豚は締まった肉質ときめ細やかな脂肪が特徴。しゃぶしゃぶ、豚カツ、ソテー…何でも美味しい!もちろん芋煮にも豚肉だね!pic.twitter.com/qz1Na3t5mC

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【だだちゃ豆】ちょっぴり小ぶりなこの枝豆は、古くから鶴岡周辺の限られた地域のみで作られてきた枝豆の在来種だよ。茹でているときから立ち上る良い香り、口に入れると広がる旨みと甘み…。一度食べたら他の枝豆には戻れないかもね…?pic.twitter.com/oxjViY76g1

湯殿山参籠所の紹介動画をウェブサイトとYoutubeで公開中です。出羽三山「生まれかわりの旅」 白装束での参拝の様子や精進料理、御神湯などをご紹介しています。
ぜひご覧ください。
youtu.be/lMiUf0GbhF0

NHK歴史ヒストリアで
幕末の庄内藩の英雄のひとり
酒井玄蕃(さかいげんば)が
紹介されます‼️

連戦連勝、庄内の地を守り抜いた
藩士たち。
その後の西郷隆盛との交流など、
秘話があきらかに、、

今から楽しみですね😊 pic.twitter.com/UhXRXfaSOF

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【からから煎餅】黒砂糖風味の懐かしい味のお煎餅だよ。割ると中に小さなおもちゃが入ってるんだ。\パキッ/あっ!かっこいいのが出た…!pic.twitter.com/uT88JrI35q

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【山形ご当地ジュース】『山形代表ぶどう(赤)』デラウェアをはじめとした黒系ぶどうをブレンドした果汁100%ストレートジュース。山形県産ぶどうの濃厚な甘みと香りが楽しめるよ。pic.twitter.com/MGitFqmizI

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【孟宗汁】鶴岡の奥座敷、湯田川温泉特産の筍「湯田川孟宗(ゆたがわもうそう)」を厚揚げやしいたけなんかと一緒に酒粕と味噌仕立てにした郷土料理だよ。孟宗筍がさくさくでやわらかくって、酒粕入りの汁であったまる~!ンめ~!pic.twitter.com/TslCyOiYlF

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何買ってくれるの?鏡せんべい?pic.twitter.com/iUFuYVvDb3

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【月山ワイン】山里のワイナリーで造られる月山ワインは、鶴岡市朝日地区特産の山ぶどう100%で甘酸っぱい果実味と芳醇な味わいが特徴だよ。でも大将が俺には山ぶどうジュースだって!大将よりずっと年上なんだけどなぁ。美味しいからいいか!pic.twitter.com/iIihegMJmm

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んめもの信濃の庄内散策(4月~6月) - Togetterまとめ mtlnk.net/j_%253A%252F%2… 4月に俺が顕現してからあちこち散策した記録をまとめてみたよ!

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【芋煮(庄内風)】山形県の秋の行楽といえば芋煮会。里芋、厚揚げ、こんにゃく、きのこ、ごぼう、ねぎ…そして豚肉!味噌仕立て!!こればっかりは譲れないよ!!!pic.twitter.com/N59aZhYQnU

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【青菜漬】「あおな」じゃなくて「せいさい」と読むよ。山形県の在来野菜である青菜を醤油漬にした伝統的なお漬物。肉厚で柔らかな葉は歯ごたえシャキシャキ、独特の辛味と風味がほかほかごはんにぴったりだよ!pic.twitter.com/47IA8ce8vp

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何買ってくれるの?地ぱんgoodさんのクリームパン?pic.twitter.com/fETeEM9URM

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【庄内柿】庄内の秋を代表する果物、庄内柿。明治時代から100年の歴史を持つこの柿は平たい形と種がないところが特徴だよ。なめらかな果肉とたっぷりの果汁、豊かな甘みの庄内自慢の特産品だよ!pic.twitter.com/aB3tQ5JLKU

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【とうもろこしの味噌汁】お味噌のコクととうもろこしの甘みが相性ばっちりな夏のお味噌汁の定番!なんだけど、どうも山形県でも鶴岡市近辺でしか食べられてないみたい!?輪切りのとうもろこしを入れたダイナミックなお味噌汁だよ。pic.twitter.com/GRDFg8QJQL

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【庄内弁】庄内の食材がもりだくさんの駅弁だよ。めじか鮭・つや姫・だだちゃ豆のめっこい巻き、庄内豚と庄内麩ののすき焼き風、山菜おひたし、しそ巻き、赤かぶ漬、民田茄子のからし漬…。鶴岡駅と酒田駅の売店で数量限定で販売してるよ。pic.twitter.com/XG4nyCTNAb

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【だし】胡瓜、茄子、みょうが、大葉などの夏野菜や香味野菜を細かく刻んで醤油で味付けした郷土料理。あったかいごはんや冷奴にたっぷりかけても、そうめんやお蕎麦の薬味にもぴったり!ざくざくぱりぱりねばねば食感も楽しい夏の味覚だよ!pic.twitter.com/54d6q614F3