Twitter 庄内の食を語る信濃藤四郎 s_mogu_47no | 庄内の食を語る信濃藤四郎(s_mogu_47no) / 2020年5月20日のツイート

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庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

何買ってくれるの?藤島まんじゅう?pic.twitter.com/tL2Pyh3pHx

22時です。信濃藤四郎がおやすみなさいを言いに来ました。

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【蕎麦】庄内では古くから蕎麦も栽培されているよ。朝日のそば、宝谷そば、越沢そば…地元産の蕎麦粉を使ったお蕎麦はどれも美味しいから是非食べてほしいな。pic.twitter.com/wpZhQRMaKB

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【納豆汁】きのこ類、山菜、豆腐、芋がら等々の具とすり潰した納豆をどっさり入れた味噌汁だよ。栄養たっぷりでとろみがあって冷めにくい、一口すすれば体の芯からあっためてくれる…厳しい冬を乗り切るための庄内のソウルフードだね!pic.twitter.com/vzti7RUwGq

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【寒鱈汁(どんがら汁)】真冬の日本海で獲れる真鱈を庄内では特別に「寒鱈」と呼ぶんだ。脂ののった寒鱈の、身も骨も内臓もぶつ切りにして味噌仕立てで丸ごと煮込んだのが寒鱈汁。庄内の冬に欠かせない郷土料理だよ。あったまる〜♪ pic.twitter.com/LQiP70JMZp

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【だし】胡瓜、茄子、みょうが、大葉などの夏野菜や香味野菜を細かく刻んで醤油で味付けした郷土料理。あったかいごはんや冷奴にたっぷりかけても、そうめんやお蕎麦の薬味にもぴったり!ざくざくぱりぱりねばねば食感も楽しい夏の味覚だよ!pic.twitter.com/54d6q614F3

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何買ってくれるの?山くるみゆべし?pic.twitter.com/CuPIk1oJOr

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【キャンドルボーイ】鶴岡のお祭りやお花見の時には欠かせない屋台グルメ。フランクフルトにおもちをぐるぐる巻いて揚げたものだよ。チリソース、しょうが醤油、砂糖醤油、ケチャップ、マヨネーズ、ごま味噌…どの味にする?pic.twitter.com/r0XcXD9Vac

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【芋煮(庄内風)】山形県の秋の行楽といえば芋煮会。里芋、厚揚げ、こんにゃく、きのこ、ごぼう、ねぎ…そして豚肉!味噌仕立て!!こればっかりは譲れないよ!!!pic.twitter.com/N59aZhYQnU

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何買ってくれるの?とちもち?pic.twitter.com/1k1ltvAQyO