Twitter 庄内の食を語る信濃藤四郎 s_mogu_47no | 庄内の食を語る信濃藤四郎 (@s_mogu_47no) のツイート

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何買ってくれるの?鏡せんべい?pic.twitter.com/iUFuYVvDb3

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何買ってくれるの?だだちゃ豆アイス?pic.twitter.com/0jm8sFpGrn

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大将、晩ごはんの時間だよ。もうみんな集まってるよ。

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どれどれ、稲の生育状況は…っと。

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【古鏡】羽黒山の鏡池から出土された鏡をモチーフに作られた鶴岡銘菓「古鏡(こきょう)」。さっくりした表面とたっぷりつぶあんの中にやわらかな求肥もちが隠れているよ。上品な甘さでお茶菓子にぴったりだね。pic.twitter.com/vZ0NkmNmGM

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何買ってくれるの?山くるみゆべし?pic.twitter.com/CuPIk1oJOr

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大将~!おなかすいた!お昼にしよっ。

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【麦切り】「小麦粉をこねて薄くのばして細く切る」から「麦切り」。コシのある歯ごたえとつるつるひんやりしたのど越しのよさは格別だよ。『…要するに、うどんだよね?』…麦切りだよ、青江さん!pic.twitter.com/GNHeC4a2xY

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【弁慶めし】丸い大きなおにぎりに味噌を塗って、山形特産の青菜漬っていう漬物の葉を巻いてこんがり焼いて食べるよ。さっき岩融さんに差し入れしたら、一瞬複雑そうな顔をした後、豪快に笑って「今剣とともにありがたくいただこうぞ!」って…。pic.twitter.com/2O7hn83Thb

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【油揚げ】庄内地方で一般的に『油揚げ(あぶらげ)』っていうと厚揚げのことなんだ。薄い油揚げのことは『薄揚げ』『皮揚げ』と呼ぶよ。春の孟宗汁、秋の芋煮、冬の納豆汁…庄内の郷土料理の汁物にはこの『あぶらげ』が欠かせないよ!pic.twitter.com/IFhMqq3eQk

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おっはよう!今日の朝ごはんは何かな?

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【口細カレイ】庄内の初夏を代表する魚、クチボソ。素焼きにしてアツアツのところに醤油をたらして食べれば、しっとりとした身に脂がのって…んんッ、ンメー!!淡白でくせのない味だから、煮付けや唐揚げなどどんな料理にしてもおいしいよ。pic.twitter.com/lZ22eGgi9G

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【山形ご当地ジュース】『ラ・フランスサイダー』山形県特産の洋梨、ラ・フランスの果汁を使ったサイダーだよ。缶を開けた瞬間にラ・フランスの豊かな香りがふわっ!果実の芳醇な風味がしっかり感じられる贅沢サイダーだね。pic.twitter.com/TD6z6LX80B

「山形版しょうゆ味」「庄内版みそ味」どっちがおいしい? 山形芋煮せんべい、県内の道の駅で一斉発売 bit.ly/2VL7Npg

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【月山ワイン】山里のワイナリーで造られる月山ワインは、鶴岡市朝日地区特産の山ぶどう100%で甘酸っぱい果実味と芳醇な味わいが特徴だよ。でも大将が俺には山ぶどうジュースだって!大将よりずっと年上なんだけどなぁ。美味しいからいいか!pic.twitter.com/iIihegMJmm

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大将、晩ごはんの時間だよ。もうみんな集まってるよ。

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さわやかな♪まごころを♪おくーりまーしょうあのひとに♪のしうめーはー佐藤屋でどうぞ♪

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【山形ご当地ジュース】『庄内柿ジュース』庄内特産の庄内柿を丸ごと絞った果汁100%のジュースだよ。少しとろみを感じる口当たりで、さっぱりとした柿の甘みが際立ってる!庄内柿の風味と綺麗な色をそのままギュッと詰め込んだ一本だよ。pic.twitter.com/RmPeh6Ejna

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【メロン子の漬物】庄内では砂丘地でのメロンの栽培が盛んなんだけど、大きくて甘いメロンを作るために摘果したちっちゃいメロンをお漬物にして食べるんだ。みずみずしい香りとさっぱりした瓜の味。からし粉を入れた浅漬や粕漬などにするよ。pic.twitter.com/dxrrk61eux

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大将~!おなかすいた!お昼にしよっ。

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【だし】胡瓜、茄子、みょうが、大葉などの夏野菜や香味野菜を細かく刻んで醤油で味付けした郷土料理。あったかいごはんや冷奴にたっぷりかけても、そうめんやお蕎麦の薬味にもぴったり!ざくざくぱりぱりねばねば食感も楽しい夏の味覚だよ!pic.twitter.com/54d6q614F3

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【庄内豚】庄内では養豚も盛んだよ。広大な庄内平野で丹精込めて育てられた庄内豚は締まった肉質ときめ細やかな脂肪が特徴。しゃぶしゃぶ、豚カツ、ソテー…何でも美味しい!もちろん芋煮にも豚肉だね!pic.twitter.com/qz1Na3t5mC

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何買ってくれるの?藤島まんじゅう?pic.twitter.com/tL2Pyh3pHx

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おっはよう!今日の朝ごはんは何かな?

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【おみ漬】刻んだ山形青菜、人参、大根などなどを醤油味で仕立てたお漬物だよ。そのままあったかごはんと食べてもおいしいけど、納豆と混ぜたり、ごはんと炒めてチャーハンにしたり、和風パスタの具にしたり…食べ方いろいろ試してみてね!pic.twitter.com/m3FCRh5dXs

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刀装だと思った?玉こんにゃくだよ!

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【天然岩牡蠣】庄内浜の岩礁で育つ天然岩牡蠣は6〜8月が旬だよ。ぷっくり太った岩牡蠣は生で食べるのが一番!ちゅるっと頬張ると口いっぱいに磯の香りとこくのある旨味が広がって…もうこれ海だ!夏の日本海食べてる!pic.twitter.com/tLgA3dEbIS

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大将、晩ごはんの時間だよ。もうみんな集まってるよ。