Twitter 庄内の食を語る信濃藤四郎 s_mogu_47no | 庄内の食を語る信濃藤四郎 (@s_mogu_47no) のツイート

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

2016年10月の展示の時のことを中心にまとめてみたよ!んめもの信濃の庄内散策其の三(10月特別編) -Togetterまとめ togetter.com/li/1060657

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

【だだちゃ豆】ちょっぴり小ぶりなこの枝豆は、古くから鶴岡周辺の限られた地域のみで作られてきた枝豆の在来種だよ。茹でているときから立ち上る良い香り、口に入れると広がる旨みと甘み…。一度食べたら他の枝豆には戻れないかもね…?pic.twitter.com/oxjViY76g1

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

【山形ご当地ジュース】『月山高原ぶるーべりーじゅーす』無農薬栽培の完熟ブルーベリーで作った、とってもフルーティーなブルーベリージュース。見た目は濃いけど、爽やかな風味でゴクゴク飲めちゃう!pic.twitter.com/beoY1tZVfx

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

大将、晩ごはんの時間だよ。もうみんな集まってるよ。

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

【切り山椒】山椒の粉を餅粉に練り込んで細く切った餅菓子だよ。ほのかな甘みの中に山椒が香る素朴な味わい。食べて厄を祓う縁起菓子として11月中旬から12月の間だけに作られる、鶴岡に年の瀬を告げるお菓子だよ。pic.twitter.com/rWsE30LiTd

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

【庄内風雑煮】…と一口に言っても各家庭で結構違いがあるから当本丸のお雑煮を紹介するね。鶏肉、芋がら、山菜類、もだし等のきのこ類、ねぎ…と具沢山。お醤油味で仕立てて岩のりをたっぷりのせる!お餅は丸餅を焼いて入れるよ!pic.twitter.com/cv3udTAnJZ

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

【しょうゆの実】醤油を作る過程のもろみに、米麹を混ぜて発酵させた「食べる醤油」。まろやかなしょうゆの香りに麹の旨みと甘み…。炊きたてごはんにのっけて食べるとおかわりが止まらないよ!pic.twitter.com/kODdZqQIxS

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

大将~!おなかすいた!お昼にしよっ。

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

【お雛菓子】城下町鶴岡のひなまつりに欠かせないのがこのお雛菓子。北前船で運ばれてきた京文化に由来する伝統菓子だよ。鯛や桃などの縁起物をかたどった練り切りや落雁を飾って子供の成長を祝うんだ。pic.twitter.com/eZrsdQ2uJe

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

ふか~い緑のひとときに♪ 心をやさしく包みます♪ お茶♪ お茶♪ しかま~え~ん~♪

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

大将が学生時代の話するとたいてい「ふくひろの大判焼き」が出てくるんだよね…。スパゲェテー…?

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

おっはよう!今日の朝ごはんは何かな?

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

鶴岡市の羽黒町にブルボンの工場があることは全国のブルボニストの皆さんにお伝えしておきたいな。ブルボンのミネラルウォーターの採水地であることも。bourbon.co.jp/product/catego…

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

【南禅寺豆腐】蒸し暑い庄内にぴったりの夏の涼味「南禅寺豆腐」。京都の南禅寺から庄内に伝わったと言われるこのお豆腐は、独特の丸い形とふわっとした食感が特徴だよ。薬味を添えて冷や奴でどうぞ。pic.twitter.com/ml2LvghFCz

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

俺のついろぐだよ!twilog.org/s_mogu_47no

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

大将、晩ごはんの時間だよ。もうみんな集まってるよ。

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

【あんかけ】茹でた素麺、焼いた鱒、ほうれん草、ゆで卵にみたらし風の甘いあんをたっぷりかけたもの。庄内でお祭りの時などに出る郷土料理だよ。pic.twitter.com/QmPZQNXTF9

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

【玉こんにゃく】スルメ出汁の醤油ダレで煮込んだ通称「玉こん」。山形県内の観光地・お祭・花見・スキー場・いも煮会…とにかく人が集まるところには必ず出現する山形県民のソウルフードとも言える食べ物だよ。pic.twitter.com/adxifYbve8

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

おしどりミルクケーキには緊急時や災害時のときのために長期保存できる保存食タイプもあるんだって。非常用持ち出し袋に入れておくね。bit.ly/2fsEK5q pic.twitter.com/vfip16ZECG

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

大将~!おなかすいた!お昼にしよっ。

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

【とうもろこしの味噌汁】お味噌のコクととうもろこしの甘みが相性ばっちりな夏のお味噌汁の定番!なんだけど、どうも山形県でも鶴岡市近辺でしか食べられてないみたい!?輪切りのとうもろこしを入れたダイナミックなお味噌汁だよ。pic.twitter.com/GRDFg8QJQL

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

【しそ巻き】もち粉入りの砂糖味噌を青しその葉で巻いて油でカラッと揚げた「しそ巻き」。味噌はもっちり、しその葉はシャリッといい香り!味噌ダネはくるみやゴマ、唐辛子を入れたりと各家庭でいろいろあるみたいだよ。pic.twitter.com/rQNPIDwXqn

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

【庄内麩】板状のお麩って珍しいかな?その昔、北前船での交易が盛んだったころに船に積みやすくするために板状になったんだって。いろんなお料理に手軽に使えてとっても美味しいからうちの本丸の厨にはいつも置いてあるよ。pic.twitter.com/79PKra9uU9

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

おっはよう!今日の朝ごはんは何かな?

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

致道博物館までてくてく歩いたり、荘内神社の七夕祭に行ったり、大将が俺に黙って美味しいものを食べに行くのを阻止(3回目)したりしたよ!んめもの信濃の庄内散策其の二(7月~9月) - Togetterまとめ togetter.com/li/1021301

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

【山形ご当地ジュース】『山形代表ぶどう(赤)』デラウェアをはじめとした黒系ぶどうをブレンドした果汁100%ストレートジュース。山形県産ぶどうの濃厚な甘みと香りが楽しめるよ。pic.twitter.com/MGitFqmizI

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

何買ってくれるの?信濃屋さんの鶴ヶ岡じゅれ?pic.twitter.com/XI4fu8YqLF

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

大将、晩ごはんの時間だよ。もうみんな集まってるよ。

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

加茂水族館の人気のお土産、くらげこんにゃくだよ。くらげの形のこんにゃくの、醤油味と昆布だし味のセット。かわいくて食べられないな〜!食べるけど!※くらげは入ってないよpic.twitter.com/oQA9XDbEqb

Xfz28p6j reasonably small
庄内の食を語る信濃藤四郎@s_mogu_47no

酒は大山〜♪愛の〜ぉ〜酒ぇ〜♪